Toripy帶你遊鳥取

鳥取砂丘的特產最著名的便是在砂丘栽培的辣韭(又稱蕗蕎)，辣韭的營養價值極高，鱗莖、葉都可食用，砂丘辣韭以鳥取砂丘細緻的砂田栽種出的頂級品牌，外觀潔白如玉，吃起來爽脆可口，也可製作成酢漬辣韭。

辣韭主要產地在福部町、北榮町一帶，生產期為每年的5、6月，在每年10月下旬開花期時，鳥取砂丘山側的砂田開滿紫紅色的辣韭花，非常美麗。 

「砂蛋」是由溫泉蛋得到靈感製作出來，雞蛋用的是鳥取地雞的「天美卵」，作法是以當地特產的因州和紙將蛋包起來，放在富含水分的砂中，以250度高溫慢慢蒸烤而成。

「砂蛋」的蛋黃就像番薯一樣鬆軟，蛋白部份則是略硬並帶點淡褐色，吃起來又Q又香，口感相當好，與水煮蛋相比，鐵份及鈣等的營養素要高出許多。

「砂咖啡」是繼「砂蛋」後開發出來的新商品，作法是將咖啡豆以特製托盤置入高溫的砂中烘焙而成，風味芳醇、香味特殊，很受歡迎。  

「砂蛋」1個約110日幣，「砂咖啡」賣價150公克約550日幣。在鳥取砂丘附近的土產店、禮品店都可買得到。

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